Grand-Maître : Jean-Louis GARRET
Date de création : 2000
Adresse (et siège social) : Adresse (et siège social) : Auberge du Montoncel, 43 chemin du plan du puy – 63250 Arconsat
Tél. : 06 74 84 63 08
Page Facebook :
https://www.facebook.com/confreriedelasaucissedechouxdarcons
La Confrérie de la Saucisse de Choux d’Arconsat, a été créée en Août 2000 à Chabreloche lors de la Foire des Colporteurs, afin de protéger, développer et promouvoir ce plat typique du terroir Auvergnat. Pour ne pas vous tromper, n’hésitez pas à demander la véritable Saucisse de Choux Arconsatoise, 1/3 de gorge de porc, 2/3 de chou blanc, boyaux de menus de porc, que vous trouverez chez les bouchers compagnons de la confrérie.
La fête de la saucisse de choux d’Arconsat se déroule le deuxième dimanche de novembre les années paires à Arconsat dans le Puy-de Dôme. Cet événement majeur célèbre cette spécialité culinaire emblématique de l’Auvergne, qui est composée de 1/3 de gorge de porc et 2/3 de choux blancs.
Activités : repas, animations, démonstrations de fabrication, et un marché du terroir.
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Capitale Mondiale : Arconsat s’est proclamée Capitale Mondiale de la Saucisse de Choux.
Record : l’édition de 2024 a servi 2250 repas, battant son record précédent.
